La version crumble de la tarte aux quetsches !
Préparation
Réalisez le crumble Mélangez la farine, le sucre, le sel et la cannelle Ajoutez le beurre coupé en dés et sablez-le du bout des doigts Réservez le crumble au réfrigérateur Lavez les quetsches et dénoyautez-les Foncez un moule à tarte de pâte brisée et piquez la pâte avec une fourchette Parsemez le fond de la tarte avec les biscuits cuillers émiettés Dressez sur la pâte et (…)
Archive for October, 2009
Il rêvait d’être pâtissier dans la marine, mais c’est à terre qu’il a décroché ses deux étoiles au Michelin. Outre ses expérimentations au Foodlab et son restaurant, Thierry Marx aide à la réinsertion à travers son école de cuisine de rue et mitonne un livre pour les bénéficiaires des Restos du Cœur. C’est l’histoire d’un mec.
La quiche Lorraine est un plat incontournable dès l’arrivée de l’automne. Facile à réaliser, la quiche Lorraine est en général très appréciée, surtout des petits gourmands.
La recette traditionnelle de la quiche Lorraine ne contenant pas de fromage, pour ceux qui souhaite respecter la tradition, il suffit donc de ne pas l’ajouter.
Préparation
Etalez la pâte brisée, foncez un moule à tarte de 26 cm de diamètre et piquez la pâte à l’aide d’une fourchette Faites revenir dans une (…)
