Archive for May, 2010
 Ouest-France |
A Alençon, un lieu de loisirs pour les malades psychiques
Ouest-France Ils étaient cuisinier, assistante commerciale, responsable de chantier. Un jour, ils ont perdu pied. Et lié leur destin à de tristes compagnes qui portent … |
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La Sodexo parvient à faire apprécier le "repas chaud"
RTL Info Comme l'explique le chef cuisinier Stéphane Bouvy, il propose chaque jour aux élèves un repas varié : "A chaque fois, il ya deux légumes (cuisinés ou des … |
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Ingrédients : 1,5 kg de sauté de veau 6 branches de persil plat 1 feuille de laurier 2 gros oignons 4 carottes 1 clou de girofle 2 tablettes de bouillon de poule 1 gros blanc de poireau 12 navets fanes 10 g de beurre 10 g de farine 500 g de crème fraîche épaisse 3 branches de cerfeuil Poivre du moulin Sel fin Dans une cocotte, déposez les morceaux de viande, versez de l’eau à hauteur [...] |
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Ingrédients : 2 oeufs 1 oeuf pour décorer 100 g de sucre semoule 5 cl de jus d’orange 5 cl d’huile végétale 360 g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 100 g de noix concassées 60 g de confiture d’orange Dans un récipient, travaillez les oeufs, le sucre semoule, l’huile et le jus d’orange. Ajoutez la farine, tamisée avec le sel et la levure chimique. Mélangez pour obtenir [...] |
