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Ingrédients : 10 filets de sardinesPour la chermoula:3 cuillères à soupe de coriandre haché 2 cuillères à soupe de persil haché Sel Poivre 2 gousses d’ail hachées 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de cumin 2 cuillerées à soupe de jus de citron 3 cuillerées à soupe d’huile d’olives Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients de la chermoula. Lavez et égouttez les filets [...] |
Archive for May, 2010
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Ingrédients : 225 de gorgonzola 150 g de mascarpone Poivre 350 g de pâte feuilletée 1 oeuf battu Dans un saladier, travaillez le gorgonzola avec le mascarpone. Poivrez. Abaissez la pâte sur une fine épaisseur et découpez-y des ronds de 9 cm de diamètre, jusqu’à épuisemement de la pâte. Déposez sur la plaque la moitié des ronds et humidifiez les bords avec un peu d’oeuf battu. Garnissez [...] |
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Ingrédients : 500 g de fromage blanc 60 g de fécule de maïs 80 g de sucre roux 2 oeufs Zeste d’un citron 1 gousse de vanille 2 pommes Préchauffez le four à 180 °C. Dans un bol, mettez le fromage blanc, les jaunes d’oeufs, la fécule de maïs, le sucre, la vanille et le zeste de citron. Mélangez au batteur électrique. Dans un autre récipient, battez les blancs en neige ferme. Ajoutez les [...] |
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Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 grosse pomme épluchée et coupée en lamelles 1 sachet de sucre vanillé 1/4 de litre de lait 2 jaunes d’oeufs 1 jaune pour dorer 60 g de sucre en poudre 50 g d’amandes en poudre 20 g de maïzena 30 g de beurre 30 g de praliné en grains Dans une casserole, mettez les jaunes d’oeufs, le sucre et la vanille. Fouettez un peu le mélange, ajoutez la [...] |
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Ingrédients : 1 sachet de gelée au vin blanc (ou au Madère) 500 g de thon nature égoutté 1 cuillère à soupe de moutarde 100 g de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de persil haché Sel Poivre Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Dans une casserole, délayez la gelée dans l’eau, à feu doux, puis laissez-la refroidir (il faut l’utiliser froide mais non prise). Mixez le thon [...] |
