De l’avis même des chefs Olivier Guiriec et Igor Brotto, la cuisine végétarienne souffre de préjugés non justifiés. Avec Le grand livre de la cuisine végétarienne, les deux professeurs de cuisine à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec souhaitent démocratiser cette cuisine non pas en tant que «végétariens stricts», mais plutôt en tant que «passionnés de nourriture, de cuisine et de gastronomie». «Nous voulions faire un livre qui soit attrayant d’un point de vue d’un non-végétarien», indique Igor Brotto. [...]

Pour son deuxième épisode diffusé hier soir, Top Chef a convaincu 200.000 téléspectateurs de plus que la semaine précédente. C’est bien, mais il reste encore du travail avant d’atteindre le haut du podium des audiences. ——————————————————————————– Allez, encore quelques efforts ! A ce rythme-là, Top Chef sera peut-être leader des audiences le jour de sa finale ! L’émission culinaire de M6 est en progression, mais l’écart demeure encore grand entre ses audiences et celles de TF1. Pour ce deuxième épisode [...]

Bagatelle Paris 16e arrondissement Au cœur du Bois de Boulogne, le restaurant Bagatelle offre un cadre idéal à vos dîners romantiques. A l’occasion de la Saint-Valentin, les amoureux apprécieront le caractère authentique et paisible de cette demeure de charme située aux portes de Paris. Pour cette journée très spéciale, Bagatelle vous invite à découvrir en musique une cuisine raffinée mêlant subtilement tradition et saveurs du Monde. Café Prunier Paris 8e arrondissement Place de la Madeleine, le Café Prunier offre pour [...]

Ingrédients : 1 oeuf 25 g de sucre 20 g de farine 30 g de beurre 80 g de chocolat noir 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de gingembre Préparation:1. Dans un saladier, battez l’oeuf avec le sucre. Puis incorporez la farine. 2. Dans un autre saladier, posé sur une casserole d’eau bouillante, faites fondre le chocolat et le beurre au ” bain-marie “. 3. Ajoutez le chocolat fondu et les épices à la préparation précédente. [...]

Pour la première émission de cette seconde saison, Top Chef a mis les petits plats dans les grands. 14 espoirs de la cuisine , et des épreuves d’un haut niveau. Après un petit flash back sur le succès des derniers finalistes, un petit magnéto nous présente les épreuves auxquelles seront confrontés les candidats. Les candidats ont été divisé en 2 groupes. C’est sur le quai d’une gare que le premier groupe sera mis à l’épreuve. L’un d’eux sera éliminé. le [...]