Dans une commune où la cuisine fait partie intégrante du patrimoine culturel, l’édition nationale de « Cuisine en fête » a trouvé tout naturellement un lieu propice à la gastronomie. Comme partout en France, samedi dernier, à l’espace culturel André-Malraux, l’association Kaléidoscope organisait un cours de cuisine spécial. Pour l’occasion, Sonia Dionisi était aux commandes des fourneaux pour confectionner les raviolis ricotta- épinards à la sauce tomate et basilic. Disciplinés et attentifs les élèves ont suivi les différentes étapes, de la réalisation de la pâte à celle de la farce, puis ont mitonné la sauce. La dernière étape la plus savoureuse peut-être : la cuisson. La remontée des raviolis frais dans la marmite frémissante a donné à chacun comme une envie irrésistible de goûter. « Cuisine en fête » a certainement fait naître des vocations, ou simplement donner ou redonner l’envie de cuisiner pour soi. Pour approfondir ses connaissances, des cours de cuisine, pour adultes, sont d’ailleurs organisés toute l’année, au centre culturel dans le cadre de l’atelier de Sonia Dionisi. Ces rendez-vous sont fixés au troisième lundi de chaque mois de 19 heures à 20 h 30. L’Italie se déclinera dans les assiettes toute l’année et ça commence lundi 20 octobre avec une évocation gastronomique de la pomme de terre. Le rendez-vous suivant, lundi 17 novembre révélera tous les secrets de la fabrication de la pizza.

http://www.cagnes.maville.com Fab. BONGIOVANNI.