La cocotte-minute chuinte sur la gazinière. Les vitres sont embuées. Il fait bon. Autour du plan de travail, Magali, Melinda, Tazia laissent Béatrice rouler dans un torchon, le biscuit de Savoie tiède. Tous les regards de ces mamans sont concentrés sur les doigts de l’une des deux animatrices de la Banque alimentaire, qui ce matin encadrent l’atelier dans la cuisine ambulante. « Vous pouvez garnir le gâteau roulé avec de la confiture, de la pâte à tartiner… Là, on fait la bûche de Noël, c’est 10 € d’économisés, que l’on peut utiliser pour acheter de la viande. »

Comme presque tous les mercredis matins depuis le printemps dernier, Élodie Thermy a garé le camion-cuisine de la Banque alimentaire dans la cour de l’ancien haras de la Haye-du-Puits. Magali est une habituée du rendez-vous. « C’est l’occasion de sortir, d’être un peu sans les enfants. A la maison, c’est mon mari qui cuisine. A chaque fois que je ramène les plats qu’on a cuisinés au camion, les enfants dévorent. » Sans hésitation, Magali ouvre un tiroir, prend trois couteaux pour éplucher les champignons qu’Élodie propose de faire rissoler avec de l’aïl et du persil. Ce matin, Élodie et Béatrice ont dû changer leur menu à la dernière minute : « On devait préparer une poule au blanc, mais on s’est rendu compte qu’elle était congelée… et surtout pas vidée ! » Tazia se moque gentiment : « Oh, on s’en souviendra de cet atelier ! » Alors ce midi, ce sera pâtes au thon. « La dose généralement, avance Béatrice, c’est un verre de pâtes par personne. »

7,60 € pour 8 personnes

Pendant que l’eau bout pour les pâtes, Magali va mixer la soupe à la tomate. Béatrice récupère la cocotte qu’elle avait mise à refroidir dehors. « Un plat tout simple avec des tomates pelées en boîte. Pour l’eau, précise Élodie, on met le volume de la boîte. On ajoute deux oignons, un cube de bouillon. Après, on peut rajouter des vermicelles. Tiens, j’en ai justement un paquet. »

Les pâtes sont cuites, Melinda a ouvert trois boîtes de thon sorties de l’un des placards du camion. « A la maison, vous rajouterez de la crème et du gruyère rapé avant de faire gratiner. » Vient l’heure du partage des plats préparés ce matin : les participantes sortent leurs boîtes plastiques. « Tu a besoin de combien de parts ? » 3, 6, 2 : tout est réparti. Tazia râle un peu : « Qui vient me relayer à la vaisselle ? C’est toujours moi qui me retrouve devant l’évier… » Avant de partir, un dernier point : « On va calculer le coût de revient de notre repas. » Chacune évalue selon les prix des produits qu’elles ont l’habitude d’acheter. Au final, ce matin, le menu soupe, pâtes au thon et bûche de Noël revient à 7,60 € pour 8, soit moins d’un euro par personne. Tazia, Melinda et Magali rentrent chez elles. Élodie et Béatrice vont préparer le camion pour l’atelier de l’après-midi… et trouver comment de vider la poule !

Nathalie LECORNU-BAERT.
Ouest-France http://www.cherbourg.maville.com/actu/actudet_-Camion-cuisine-une-recette-de-chaleur-humaine-_dep-778813_actu.Htm