La tendance est à la cuisine. Le retour derrière les fourneaux redevient synonyme de convivialité, de partage et de fête. L’explosion des courbes d’audimat pour les émissions parlant de cuisine démontre l’engouement pour les bons petits plats.
Il en est de même pour les cours de cuisine que propose le cercle culinaire du lycée hôtelier Saint-Joseph. L’affluence est telle que les organisateurs ont ouvert un deuxième cours.
Au menu de ce samedi, plusieurs types de verrines : crêpe au petit-suisse, bohémienne de légumes craquante à l’huile d’olive, gaspacho et chantilly de betterave, mousse de poire au Grand-Marnier.
Les dix-neuf participants (cinq hommes), répartis en deux groupes, ont été encadrés par deux chefs, Patrick Welter et Laurent Maudry.
Depuis deux ans, Daniel ne rate aucun cours : « J’apprends des trucs en plus, des astuces que l’on ne trouve pas dans les livres ainsi que des conseils culinaires et sur les produits. »
Les deux derniers cours de l’année : le samedi 27 mars avec les « Apéritifs dînatoires » (trois mises en bouches salées et une sucrée) et le samedi 3 avril avec « Le Chocolat ».
Tél.02.23.84.98.80.