Un bel équipement, impressionnant. C’est ce que l’on pouvait entendre à la sortie de la visite de la toute nouvelle cuisine centrale.
Venus nombreux, petits et grands Amandinois ont pu visiter et s’approprier ce nouvel équipement, digne des plus grands restaurants. Inaugurée samedi matin, la toute nouvelle cuisine centrale permettra de proposer aux 900 enfants scolarisés dans les 12 écoles de la ville un repas équilibré et de qualité.
D’ailleurs, pour le député-maire, « il est important que les enfants, surtout pour les familles les plus démunies, puissent manger un vrai repas au moins une fois par jour ». Cela, tout en respectant les exigences du programme EPODE (Ensemble prévenons l’obésité des enfants). Construite en 7 mois et demi, cette cuisine centrale dispose de matériel dernier cri et performant en vue de réaliser des plats originaux pour égayer les assiettes des écoliers. Fonctionnant suivant un système de « marche en avant », conformément aux normes sanitaires, elle garantit également le respect des normes d’hygiène. Désormais, les produits frais passent d’un secteur à l’autre sans rupture de la chaîne de froid, tandis que la zone de cuisson d’une surface de 50 m² impressionne les visiteurs. •
mercredi 03.09.2008, 04:51 – La Voix du Nord
