http://www.cuisineo.be Le blog de l'actualité culinaire Wed, 10 Mar 2010 08:24:59 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 en hourly 1 http://www.cuisineo.be/le-palmares-des-recettes-25/ http://www.cuisineo.be/le-palmares-des-recettes-25/#comments Wed, 10 Mar 2010 08:24:59 +0000 WebChef http://www.isaveurs.com/recette-theme/le+top.php?3104 http://www.cuisineo.be/le-palmares-des-recettes-25/feed/ 0 http://www.cuisineo.be/cest-chaud-77/ http://www.cuisineo.be/cest-chaud-77/#comments Wed, 10 Mar 2010 08:24:59 +0000 WebChef http://www.isaveurs.com/recettes/chaud_devant.php?3106 http://www.cuisineo.be/cest-chaud-77/feed/ 0 http://www.cuisineo.be/les-dernieres-recettes-19/ http://www.cuisineo.be/les-dernieres-recettes-19/#comments Wed, 10 Mar 2010 08:24:59 +0000 WebChef http://www.isaveurs.com/recette-theme/les+dernieres.php?3103 http://www.cuisineo.be/les-dernieres-recettes-19/feed/ 0 http://www.cuisineo.be/daniel-fernandez-a-new-york-carnet-de-voyage-22-dijonscope/ http://www.cuisineo.be/daniel-fernandez-a-new-york-carnet-de-voyage-22-dijonscope/#comments Wed, 10 Mar 2010 07:57:22 +0000 cuisinier - Google Actualités tag:news.google.com,2005:cluster=http://www.dijonscope.com/004392-daniel-fernandez-a-new-york-carnet-de-voyage-2-2

Daniel Fernandez à New-York : carnet de voyage... (2/2)
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Les cuisiniers de la délégation dijonnaise : Jean-Pierre et Alexis Billoux (chefs du Pré aux Clercs), Aurélien Mauny (chef cuisinier des Jardins de la ...
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Ouest-France

Cuisine du Bocage : tensions avec le personnel
Ouest-France
Jean Peigney, cuisinier de 58 ans, en a fait les frais, le 1 er février dernier. « J'ai pris mon service à 6 h 30. À 7 h, la direction est venue me dire ...

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États-Unis : un cuisinier agrémenterait les sandwichs de policiers ...
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États-Unis – Un cuisinier a été arrêté après s'être vengé d'un policier en mettant des poils dans ses sandwichs. La police explique que le cuisinier aurait ...
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Egast sous une pluie d'étoiles
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Parmi les conférences-débat, relevons celle que tiendra Régis Marcon le 16 mars concernant l'apprentissage ou celle d'Hervé This sur la cuisine moléculaire ...

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Cuisinier BIO (13)
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Le Loubatas, Centre Permanent d'Initiation à la Forêt Provençale (13), écogite de groupe de 35 lits, recrute un(e) cuisinier(e) bio avec expérience. ...
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Mixez le maïs et passez la chair au tamis en l'écrasant avec le dos d'une cuillère de façon à obtenir une crème de maïs. Poivrez, salez selon votre goût. Egouttez les tomates, ôtez [...]]]> http://www.cuisineo.be/verrines-mexicaines/feed/ 0 http://www.cuisineo.be/brioche-abricots-et-orgeat/ http://www.cuisineo.be/brioche-abricots-et-orgeat/#comments Tue, 09 Mar 2010 12:42:00 +0000 Notrefamille.com brioche-abricots-et-orgeat-24416 Ingrédients : 100 ml de lait 60 ml de sirop d'orgeat Extrait d'amande amère 2 oeufs 1.5 cuillère à café de sel 30 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 180 g de beurre 300 g de farine T55 300 g de farine Francine pour brioche et pain au lait 1/2 cube de levure de boulanger fraîche 150 g d'abricots secs coupés en deux 1 poignée d'amandes émondées et concassées Faites tièdir un peu de lait [...]]]> http://www.cuisineo.be/brioche-abricots-et-orgeat/feed/ 0 http://www.cuisineo.be/colombo-de-porc/ http://www.cuisineo.be/colombo-de-porc/#comments Tue, 09 Mar 2010 12:38:00 +0000 Notrefamille.com colombo-de-porc-24415 Ingrédients : 1,2 kg d'épaule ou d'échine de porc 2 aubergines 2 courgettes 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 jus de citron 4 ou 5 belles tomates 200 g de giraumon 4 cuillères à soupe de poudre de colombo de l'ETAL DES EPICES Huile végétale 250 ml de bouillon de volaille Sel Poivre Chauffez l'huile dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir la viande et l'oignon [...]]]> http://www.cuisineo.be/colombo-de-porc/feed/ 0 http://www.cuisineo.be/cheesecake-vanille-truffe-au-toblerone/ http://www.cuisineo.be/cheesecake-vanille-truffe-au-toblerone/#comments Tue, 09 Mar 2010 12:36:00 +0000 Notrefamille.com cheesecake-vanille-truffe-au-toblerone-24414 Ingrédients : 300 g de biscuits secs 250 g de mascarpone 150 g de sucre 1 cuillère à café d'extrait de vanille EL VANILLO 125 g de beurre 150 à 200 g de Toblerone 4 yaourts grecs nature (ou des Bulgare velouté) 3 oeufs 1 cuillère à soupe de maïzéna Mixez les biscuits secs et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d'un moule à manqué en faisant remonter le mélange légèrement [...]]]> http://www.cuisineo.be/cheesecake-vanille-truffe-au-toblerone/feed/ 0 http://www.cuisineo.be/tarte-brocolis-saumon-au-parmesan/ http://www.cuisineo.be/tarte-brocolis-saumon-au-parmesan/#comments Tue, 09 Mar 2010 12:32:00 +0000 Notrefamille.com tarte-brocolis-saumon-au-parmesan-24409 Ingrédients : Pâte feuilletée 1 beau pavé de saumon 2 grosses tomates mûres 1 tête de brocolis 1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte 50 g de parmesan râpé 3 oeufs 300 ml de lait Gruyère râpé Aneth Faites cuire les brocolis à l'eau ou à la vapeur. Préchauffez le four à 210 °C (th 7). Déroulez la pâte feuilletée et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette et [...]]]> http://www.cuisineo.be/tarte-brocolis-saumon-au-parmesan/feed/ 0 http://www.cuisineo.be/brioche-de-kinou-aux-cranberries/ http://www.cuisineo.be/brioche-de-kinou-aux-cranberries/#comments Tue, 09 Mar 2010 12:28:00 +0000 Notrefamille.com brioche-de-kinou-aux-cranberries-24408 Ingrédients : 4 jaunes d'oeufs 220 ml de lait 50 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à café de sel 100 g de beurre mou 550 g de farine T55, T45 ou Francine pour pain brioché 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 50 g de cranberries séchées Mettez tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre indiqué en terminant par [...]]]> http://www.cuisineo.be/brioche-de-kinou-aux-cranberries/feed/ 0 http://www.cuisineo.be/glace-au-pain-depices/ http://www.cuisineo.be/glace-au-pain-depices/#comments Tue, 09 Mar 2010 12:27:00 +0000 Notrefamille.com glace-au-pain-d-epices-24407 Ingrédients : 250 g de pain d'épices 10 g de sucre roux 10 g de sucre inverti (glucose) 500 ml de lait entier 250 ml de crème liquide entière 3 jaunes d'oeufs Emiettez le pain d'épices dans le lait et faites chauffer doucement en remuant sans laisser bouillir. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs avec les sucres, versez le lait au pain d'épices doucement et en fouettant sur le mélange [...]]]> http://www.cuisineo.be/glace-au-pain-depices/feed/ 0 http://www.cuisineo.be/quatre-quart-en-tartines-de-pommes-et-saveurs-creoles/ http://www.cuisineo.be/quatre-quart-en-tartines-de-pommes-et-saveurs-creoles/#comments Tue, 09 Mar 2010 12:22:00 +0000 Notrefamille.com quatre-quart-en-tartines-de-pommes-et-saveurs-creoles-24406 Ingrédients : 1 petit quatre-quart maison (ou du commerce) 2 pommes golden 1 poignée de raisins secs 3 cuillères à soupe de rhum ambré 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche allégée Sucre vanillé Cannelle Faites macérer les raisins secs dans le rhum. Préchauffez le four à 200 °C (th 6/7). Pendant ce temps, coupez le quatre-quart en tranches. Tartinez-les d'un peu de crème fraîche. Posez [...]]]> http://www.cuisineo.be/quatre-quart-en-tartines-de-pommes-et-saveurs-creoles/feed/ 0