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Ingrédients : 250 g de pain d’épices 10 g de sucre roux 10 g de sucre inverti (glucose) 500 ml de lait entier 250 ml de crème liquide entière 3 jaunes d’oeufs Emiettez le pain d’épices dans le lait et faites chauffer doucement en remuant sans laisser bouillir. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’oeufs avec les sucres, versez le lait au pain d’épices doucement et en fouettant sur le mélange [...] |
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