Pas facile de maîtriser l’art du samossa. Photo DDM, Marion Buzy.
Samossas aux crevettes, riz parfumé, dinde au caramel, salade de fruits… Voici le menu que proposaient les enfants du centre de loisirs de Moissac animations jeunes à ceux qui sont allés voir leur exposition sur la Chine.
Et il n’y avait rien dans les assiettes que les enfants n’avaient fait eux-mêmes.
Le matin même, dans les cuisines du centre social Ahmed, Louredime et leurs copains sont en plein apprentissage des recettes de cuisine chinoises. Ahmed est devant la gazinière. «Je prépare de la dinde au caramel, explique-t-il fièrement en freinant tant bien que mal son envie de goûter la texture. Je n’ai jamais mangé ce genre de recettes. Ce soir, ça sera la première fois», pointe-t-il le sourire aux lèvres.
Pendant ce temps, Kamel, l’animateur, s’occupe des samossas avec d’autres enfants. En fin de matinée, l’art du pliage de la bouchée chinoise n’a plus aucun secret pour eux.
«Nous avons aussi préparé le dessert, rappelle Ahmed. C’est une grande salade de fruits avec des litchis et de l’ananas», lance-t-il en montrant le plat.
Pour Louredine, mitonner des petits mets gourmands n’est pas totalement nouveau. «Je cuisine un petit peu à la maison. J’aide ma mère parfois à préparer le repas», annonce-t-il en rangeant le matériel.
À midi, tout est prêt. Les odeurs alléchantes des ingrédients qui ont mijoté sur le feu ont envahi la pièce. Les jeunes prennent la direction de la cantine ou de leur maison.
Pour le repas chinois, il faudra attendre sagement le soir.
http://www.ladepeche.fr/article/2008/11/05/487156-Petit-cours-de-cuisine-chinoise.html
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