Les arts culinaires ont la cote au centre social et culturel Léo-Lagrange qui a mis sur pied, depuis un peu plus d’un an, cette nouvelle activité répondant à des souhaits exprimés dans ce domaine. Par la diversité des origines de ses adhérents, les spécialités sont multiples. La structure, qui est dotée d’une cuisine équipée, permet de faire découvrir la réalisation des mets d’un certain nombre de pays.
Découvrir et faire découvrir
Cette activité est placée sous la houlette de ses animatrices, Brigitte Geunot et Angèle Blanquet. Son principe est simple : les personnes de toutes nationalités font découvrir à d’autres, leurs talents et des spécialités culinaires.
Place était donnée, samedi, au groupe cousi-patch qu’anime Maryvonne Jaillet pour des mets tournés à quelques jours de Noël, sur la Provence. Le plat principal était le grand aïoli, constitué de morue salée accompagnée d’escargots ou bulots, pommes de terre, carottes, betteraves rouges, choux-fleurs, haricots verts, céleri-rave, œufs durs et d’une mayonnaise à base d’ail.
Les desserts provençaux occupent une place importante le soir de Noël avec treize spécialités différentes correspondant aux douze apôtres et à Jésus. Ils sont à base d’amandes, noix, figues sèches, dates, pommes, poires, mandarines ou melons. Deux d’entre eux ont été cuisinés pour la circonstance. La pompe à l’huile d’olives et le nougat noir.
La vingtaine de participantes s’est adonnée à la préparation du repas qui a ensuite été servi sur place, favorisant ainsi de nombreux échanges. L’après-midi s’est poursuivi autour de l’activité patchwork avec la confection de sachets colorés et brodés d’une cigale afin de contenir de la lavande.
Le prochain rendez-vous des arts culinaires aura lieu en janvier avec des spécialités d’Espagne.
Pour tout renseignement sur cette activité, tél. 03 80 71 91 14
Auteur: Quetigny http://www.bienpublic.com/actu/dijon/20081219.BPA9303.html
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