Ratatouille, vu par 8 millions de spectateurs en salles, en espère sans doute autant de sa sortie en DVD, le 1er février prochain. Cette histoire d’un petit rat gourmet qui devient cuisinier dans un grand restaurant se déroule évidemment à Paris, capitale mondiale du goût et de la bonne bouffe.
Or, à part la baguette, qu’est-ce qui symbolise Paris? Son métro, bien sûr. Lancée dans une opération de redorage d’image – notamment après des grèves mal vécues cet automne – la RATP poursuit sa politique d’événements culturels, à l’instar du RATP Lab de 2005 (ateliers autour de la culture urbaine). Associé donc au distributeur du film, Walt Disney Studios Home Entertainment, le métro parisien organise un concours culinaire baptisé RATP Paris de chefs.
Il s’agit d’imaginer des recettes originales de soupes, sucrées ou salées (comme Remi, le rat du dessin animé) et de les mettre en ligne sur le site ratpparisdechefs.fr avant le 29 janvier. Seul impératif : la recette doit comporter le nom d’une station de métro. Evidemment c’est plus facile pour Saint-Jacques ou Malesherbes que pour, mettons, Trinité-d’Estienne d’Orves.
Un jury de chefs étoilés et de critiques gastronomiques, sous l’égide du Bottin gourmand, choisira les cent meilleures recettes, dont les auteurs recevront un DVD (de Ratatouille, bien sûr). Les cinq finalistes seront conviés à une soirée le 4 février dans une école de cuisine parisienne, et le vainqueur gagnera un dîner pour deux d’une valeur de 300 euros dans un grand restaurant.
Petit essai (sans garantie de goût)
Soupe Télérama
Demandez à votre Poissonnière son meilleur fumet, puis au Maraîchers une belle Couronnes de légumes anisés (céleri, fenouil…) On en trouve dans tous les bons Commerce de quartier. Faites cuire doucement vos légumes dans le fumet. Après vingt minutes de cuisson, ajoutez un os à moëlle de boeuf (le mieux, c’est de se procurer de la très tendre viande Argentine) et cuisez encore une demi-heure à feu tout doux. Mixez le tout après refroidissement, saupoudrez de gruyère (Quai de la ) Râpée et éventuellement d’une branche de Jasmin, pour la déco. Peut aussi se consommer froid, après un petit séjour dans la Glacière…
Juliette Bénabent
source:http://www.telerama.fr
