Salade d’aubergines aux olives et pignons grillés

Ingrédients : 3 aubergines
4 tomates
2 gros oignons
4 gousses d’ail
1 branche de céleri
150 g d’olives en rondelles CROC’ FRAIS
2 cuillères à soupe de câpres
50 g de pignons
1 cuillère à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Huile d’olive
Sel
Poivre Lavez les aubergines, coupez-les en dés, salez et laissez-les dégorger dans une passoire pendant 20 minutes.

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