New York (ETATS-UNIS) Après la déferlante d’émissions mettant en scène des chefs (Top Chef, Masterchef), les chaînes outre-Atlantique mettent les restaurateurs à l’épreuve. La cuisine n’en finit pas d’inspirer la télévision. La chaîne américaine NBC débutera le 16 mars prochain la diffusion de sa nouvelle émission de télé réalité : America’s Next Great Restaurant. Le principe ? Les candidats présentent à un jury leur idée de concept de restauration. En jeu, l’opportunité pour le vainqueur de créer sa chaîne de restaurants, en commençant [...]

Dans le cadre d’une virée gastronomique à Las Vegas, il fallait commencer par Spago, le restaurant qui a propulsé Wolfgang Puck à l’avant-scène de la gastronomie américaine. En réalité, ce n’est pas ce Spago-là, mais bien celui de Beverley Hills, en Californie, qui a lancé le chef Puck. L’élite du showbusiness a vite adopté le Spago de Los Angeles lorsqu’il a ouvert en 1982 et un quart de siècle plus tard, le chef d’origine autrichienne s’est multiplié avec plusieurs adresses, [...]