Midnight in the city Après trois éditions au sommet de la médiathèque, le réveillon très couru de M. Carnaval et « All for you événements » s’installe au Cinécita, 5 rue Labeda. « La médiathèque est un magnifique endroit mais nous avions envie de changement», confie Olivier Bouscatel, un des organisateurs. « Le Cinécita a l’avantage d’être très spacieux et plein centre. Ce sont les équipes du chef cuisinier Michel Trama qui seront en cuisine ». L’équipe de l’Envol côté [...]
Le chef du Mirazur à Menton est désigné “cuisinier de l’année” 2009 par le guide gastronomique GaultMillau France L’Italie et la France sont ses “deux sources d’inspiration pour une cuisine d’auteur libre de ses mouvements”, précise le GaultMillau qui lui octroie trois toques avec 17 sur 20. Mauro Colagreco, qui a fait ses classes chez Bernard Loiseau à Seaulieu puis chez Alain Passard et Alain Ducasse, aime travailler les herbes et fleurs de son jardin. Italien né en Argentine, [...]
Dans une commune où la cuisine fait partie intégrante du patrimoine culturel, l’édition nationale de « Cuisine en fête » a trouvé tout naturellement un lieu propice à la gastronomie. Comme partout en France, samedi dernier, à l’espace culturel André-Malraux, l’association Kaléidoscope organisait un cours de cuisine spécial. Pour l’occasion, Sonia Dionisi était aux commandes des fourneaux pour confectionner les raviolis ricotta- épinards à la sauce tomate et basilic. Disciplinés et attentifs les élèves ont suivi les différentes étapes, de [...]
