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Ingrédients : 125 ml de crème de soja 125 ml de jus de citron (soit le jus de 2 citrons environ) 100g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 2g d’agar agar Mélanger tous les liquides avec le sucre roux et le sucre vanillé. Ajouter l’agar agar et porter à ébullition dans une casserole. Continuer de faire chauffer à partir de l’ébullition pendant 30 secondes. Verser la préparation dans des [...] |
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Petits pots de crème au citron
Posted by Notrefamille.com on March 10th, 2010
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No Comments »Galette de pomme de terre et poireau façon rösti
Posted by Notrefamille.com on March 10th, 2010
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Ingrédients : 700 à 800 g de pommes de terre à chair ferme 2 beaux poireaux 2 oeufs 50 g de farine sel, poivre parmesan râpé du beurre Nettoyer les poireaux et garder seulement les blancs. Les émincer très finement puis les hacher encore au couteau. Éplucher les pommes de terre et les râper avec une râpe à gros trous. Mélanger les poireaux émincés et pommes de terre râpées. Ajouter les [...] |
Posted in Actualité générale Tags: Actualité, article, Articles, cuisine, cuisinier, presse, recettes, recetytes No Comments »charlotte express
Posted by Notrefamille.com on March 10th, 2010
Ingrédients : 1 paquet de biscuits à la cuiller
1 yogourt 500 grammes aux fraises
une fraise pour la décoration
4 cuillers à soupe de coulis de fraise dans un saladier verser un tiers du yogourt aux fraises
disposer des biscuits à plat
verser l’autre tiers du yogourt
disposer le reste des biscuits
recouvrir le tout de yogourt
déposer la fraise au milieu
placer au frigo pour 2 heures
démouler [...]
Posted in Actualité générale Tags: Actualité, article, Articles, cuisine, cuisinier, presse, recettes, recetytes No Comments »Minis tatins à la crème de spéculoos et pépites de chocolat
Posted by Notrefamille.com on March 10th, 2010
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Ingrédients : 1 pâte brisée ou sablée 4-5 poires 2 pommes 1/2 paquet de pépites de chocolat 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner aux spéculoos 3 cuillères à soupe de cassonade 1 paquet de sucre vanillé 1 grosse noix de beurre Épluchez et épépinez les pommes et les poires. Coupez-les en morceaux pas trop petits. Faites chauffer le beurre dans une poêle, versez-y les pommes et les poires, [...] |
Posted in Actualité générale Tags: Actualité, article, Articles, cuisine, cuisinier, presse, recettes, recetytes No Comments »Brioche fourrée aux abricots et à la crème de réglisse
Posted by Notrefamille.com on March 10th, 2010
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Ingrédients : 360 ml d’eau 2 oeufs 1.5 cuillères à café de sel 25 g de sucre 90 g de beurre 300 g de farine T55 300 g de farine Francine pour pain brioché ½ cube de levure de boulanger farioche (ou 2.5 cuillères à café de levure déshydratée) 80 g de raisins secs 1.5 cuillères à café d’extrait d’amande amère Vergeoise brune 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d’oeuf pour dorerPour la garniture:1 [...] |
Posted in Actualité générale Tags: Actualité, article, Articles, cuisine, cuisinier, presse, recettes, recetytes No Comments »Salade d’aubergines aux olives et pignons grillés
Posted by Notrefamille.com on March 10th, 2010
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Ingrédients : 3 aubergines 4 tomates 2 gros oignons 4 gousses d’ail 1 branche de céleri 150 g d’olives en rondelles CROC’ FRAIS 2 cuillères à soupe de câpres 50 g de pignons 1 cuillère à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Huile d’olive Sel Poivre Lavez les aubergines, coupez-les en dés, salez et laissez-les dégorger dans une passoire pendant 20 minutes. Épluchez [...] |
Posted in Actualité générale Tags: Actualité, article, Articles, cuisine, cuisinier, presse, recettes, recetytes No Comments »Crêpes de pommes à la vanille et sirop d’érable
Posted by Notrefamille.com on March 10th, 2010
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Ingrédients : 100 g de farine 50 g de maïzena 2 oeufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de beurre fondu 2 verres de lait 2 grosses pommes Golden ou 3 moyennes Sirop d’érable Préparez la pâte à crêpes:Versez la farine, la maïzena et les sucres dans un saladier. Mélangez et faites un puits. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et délayez doucement en versant le lait peu à peu et en [...] |
Posted in Actualité générale Tags: Actualité, article, Articles, cuisine, cuisinier, presse, recettes, recetytes No Comments »Club-sandwich dinde et chutney
Posted by Notrefamille.com on March 10th, 2010
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Ingrédients : 6 tranches de pain de mie complet 5 cuillères à soupe de chutney 2 tranches fines de jambon de dinde Un peu de laitue 1 pomme granny Curry Raisins secs ou cranberries séchées Faites griller les tranches de pain complet et tartinez-les de chutney. Superposez-les par trois, en les garnissant de jambon de dinde, puis de lamelles de pommes très fines. Saupoudrez légèrement de curry [...] |
Posted in Actualité générale Tags: Actualité, article, Articles, cuisine, cuisinier, presse, recettes, recetytes No Comments »Biscuits à l’emmental et au thym
Posted by Notrefamille.com on March 10th, 2010
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Ingrédients : 80 g d’emmental râpé 100 g de farine 50 g de beurre 1 jaune d’oeuf 2 brins de thym frais ou 1 cuillère à café de thym sec PoivrePour la sauce:200 g de fromage blanc onctueux 3 cuillères à soupe de ciboulette Sel Poivre Préparation de la pâte:Coupez le beurre en morceaux. Effeuillez le thym. Versez la farine dans un saladier avec le beurre, l’emmental, le thym et 2 pincées de [...] |
Posted in Actualité générale Tags: Actualité, article, Articles, cuisine, cuisinier, presse, recettes, recetytes No Comments »Parfaits à la Chartreuse et ses petites meringues
Posted by Notrefamille.com on March 10th, 2010
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Ingrédients : 4 oeufs 150 g de sucre ½ verre d’eau 200 ml de crème liquide entière 2 petits verres à liqueur de ChartreusePour les meringues:2 blancs d’oeufs 100 g de sucre glace Faites fondre le sucre dans l’eau, sur feu doux, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Mettez 2 blancs dans un saladier et les 4 jaunes dans un autre. Battez les jaunes au fouet [...] |
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