Des élèves de l’école du goût ont participé à un atelier inter-générationnel avec cinq résidentes de Jules-Lasalle. Fondée il y a sept ans à l’institution Saint-Pierre, l’école du goût est, avant tout, une excellente manière pour les élèves de s’initier aux joies de la cuisine. Encadré par Miguel Mabille, chef cuistot de la centrale de restauration, cet atelier s’implante depuis un an, le temps d’une journée, à la résidence Jules-Lassalle pour une rencontre inter-générationnelle. Cinq résidentes ont ainsi accueilli cinq [...]

S’adressant à une clientèle urbaine et active, les cours de cuisine dispensés par l’Atelier des Chefs surfent sur la vogue du culinaire. Il vient de boucler son second tour de table et de signer un protocole de bail pour une 9e ouverture en juin prochain à Lille. L’Atelier des Chefs, lancé en 2004 pour démocratiser les cours de cuisine, passe aujourd’hui la vitesse supérieure. Au menu de son business plan de 2008 : une première ouverture à Londres cet été, [...]

Apprenez avec facilité le mélange des cuisines du monde, des tours de main d’orient et des saveurs d’occident, des saveurs du sud et des méthode culinaires d’Asie, le tout pour le meilleur du goût. Cette cuisine contemporaine vous emmènera à la découverte de nouvelles sensations. Exemple : le sushi de bœuf à la tapenade d’olive, parfumé à la truffe blanche. C’est ça la cuisine fusion. Bien venu à tous, que vous soyez débutants ou amateurs confirmés. ‘Atelier de cuisine fusion’ [...]