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 Compass géant de la restauration a dit qu’elle avait révisé ses menus pour faire face à la flambée des produits alimentaires inflation.Le projet, qui a surnommé «menu re-engineering”, va contribuer à la lutte contre la hausse des prix du blé et les produits laitiers.

Compass, qui compte parmi ses clients de la Banque d’Angleterre, Manchester United et Heathrow’s soon-to-open Terminal 5, a déclaré que le programme est appliqué “rigoureusement” à travers le groupe pour aider à régler la question.

Établie à Surrey groupe est l’un des plus grands traiteurs et consacre près de 3,5 milliards de livres sterling chaque année, sur l’alimentation, bien que l’inflation a ajouté plus de 100 millions de livres à ses dépens.

Compass a déclaré qu’il avait bénéficié d’un “fort” premier trimestre au 31 décembre, avec des revenus mondiaux de plus en plus en ligne avec l’année dernière le taux de croissance organique. Au cours de l’exercice au 30 septembre, son chiffre d’affaires a augmenté de 5% à £ 10,3 milliards de dollars.

Compass a également déclaré des bénéfices d’exploitation étaient en marche », bien avant” de l’an dernier comparatif de l’exercice, avec des marges continue de s’améliorer. L’entreprise sous-jacente posté bénéfices avant impôt de £ 442 millions de dollars en l’an au 30 septembre – 42% par rapport à l’année précédente.

Le groupe, qui fournit également les services de restauration au Chelsea Football Club, l’école a ajouté que ses dîners d’affaires faisait “des progrès réguliers au cours de sa récente récupération de pauvres commercial.

Le Royaume-Uni a subi l’éducation bras au cours des dernières années suite à la Jamie Oliver inspiration saine alimentation dur.

Mais Compass dit la performance de la division s’était stabilisée à la fin de l’année dernière, et “continue à faire des progrès».  La révision comprenait réorganiser l’équipe de direction et à sortir de contrats déficitaires.

Le groupe britannique a déclaré des revenus – qui représente environ un cinquième de l’entreprise – et du bénéfice d’exploitation ont été largement conforme à la même période l’an dernier.