Cuisinéo

La commune d’Uccle, désireuse d’apprendre aux élèves à manger sain, fera venir en mars dans quatre classes pilotes l’asbl Euro-Toques, une communauté européenne de cuisiniers qui défend les produits de qualité, a-t-elle annoncé ce mardi.

Le but est de faire découvrir aux enfants de nouvelles saveurs et ainsi les éduquer à une alimentation saine, tout en s’inscrivant dans la lutte contre l’obésité. Les quatre classes de troisième primaire choisies pour le projet pilote réaliseront des recettes que les élèves pourront rapporter à la maison pour les partager avec leurs parents.

“Il est très important que les parents se sentent impliqués, car ils inculquent de moins en moins la bonne cuisine aux enfants”, estime Joëlle Maison, échevine de l’Enseignement et de l’Education. Euro-Toques est une association d’artisans cuisiniers reconnue par les instances européennes, qui défend entre autres les produits alimentaires de qualité.

“J’ai toujours été inquiet quant à la qualité gustative de nos enfants. Une mauvaise éducation au goût pourrait appauvrir notre cuisine”, relève Philippe Votquenne, secrétaire général d’Euro-Toques. Cette expérience a été menée pour la première fois en 2005 auprès d’écoles primaires du Tournaisis et s’était révélée très concluante.

L’aspect culturel est également présent dans ce projet. Les élèves recevront des fiches avec des détails concernant l’aliment étudié, ainsi que son histoire. Si le projet fonctionne, la commune envisage de l’élargir à toutes les écoles d’Uccle qui le souhaitent et de la pérenniser. L’envie d’étendre le projet aux cuisiniers qui s’occupent des cantines est également présente.

source: http://www.rtlinfo.be