C’est du moins le souhait d’Evelyne Huytebroeck. La ministre bruxelloise de l’Environnement et du Tourisme, entend positionner Bruxelles comme vitrine de la gastronomie durable lors de l’année touristique de 2012. Le secteur Horeca et plusieurs institutions culturelles sont partantes mais une décision formelle des ministres doit encore entériner le choix du thème. A travers l’organisation de divers événements, la ministre voudrait faire la promotion de la gastronomie bruxelloise et mettre en avant ses artisans et producteurs du terroir.
Panés 125g de flocons de pommes de terre 75cl de lait de soja non sucré sel-poivre muscade 25g de levure maltée en paillettes farine un peu de lait de soja non sucré polenta huile de friture Garniture 800g de choux de Bruxelles 600g de pommes de terre 10cl d’huile d’olive jus de citron 2 feuilles de laurier gros sel Nettoyer les choux de Bruxelles et faire deux entailles dans chaque pied. Eplucher les pommes de terre et les couper si [...]
Pour la troisième année consécutive, notre formule reste inchangée car elle a fait ses preuves… Les cours sont accessibles à tous : débutants ou plus expérimentés… Ils se déroulent le mercredi soir à Bruxelles et sont donnés par un professionnel. Tout le monde participe… dans une ambiance conviviale (groupe de maximum 6 participants). Un feuillet récapitulatif des ingrédients, recettes et apprentissages du jour vous sera remis dès le début du cours. Une entrée, un plat, un dessert sont préparés à [...]
BRUXELLES (AFP) — Bruxelles présentera mercredi des propositions concrètes pour lutter contre l’obésité, en rendant notamment obligatoire l’étiquetage nutritionnel des aliments et boissons consommés par les Européens. La Commission européenne souhaite que toutes les denrées alimentaires soient munies d’une étiquette apposée à l’avant du paquet et détaillant la présence de 5 nutriments essentiels (énergie, hydrates de carbone incluant le sucre, graisse, sel, acides gras saturés), a indiqué mardi une source européenne. Cette obligation nouvelle n’empêchera toutefois pas les Etats membres [...]
