Vendredi, le film Julie&Julia, qui porte sur Julia Child et ses années françaises, a pris l’affiche. On sort du cinéma avec une seule envie: MANGER! Pensez à réserver au Leméac, au Laloux ou à L’Express lorsque vous planifiez votre sortie. Mais n’enchaînez surtout pas avec la lecture du livre de Michael Steinberger, Au Revoir to all That – Food, Wine, and the End of France, qui pourrait fort bien vous couper l’appétit. La France a-t-elle perdu son titre de chef [...]
Pour fêter ses 30 ans dignement et lancer la saison du homard, du crabe et de la crevette, le restaurant Le Saint-Amour reçoit une légende vivante de la gastronomie française : le chef Jacques Le Divellec, grand spécialiste des poissons et des crustacés. Pour l’occasion, l’équipe de Jean-Luc Boulay a créé deux menus festifs inspirés des techniques du maître et de ses produits favoris. Rencontre avec un grand parmi les grands. À Paris, son restaurant étoilé Michelin est fréquenté par [...]
Dans sa micro-cuisine du Pintxo, le chef Alonso Ortiz concocte des recettes qui font voyager nos papilles. Une cuisine métissée, chic et rustique à découvrir sur recettesdechefs.ca. Un caméraman, une journaliste, deux jeunes aides-cuisiniers, un chef affairé… jamais on n’aurait cru possible de faire entrer tant de monde dans la micro-cuisine du Pintxo. Pourtant, tout se passe à merveille, le chef réalise ses recettes pour notre équipe de tournage tout en préparant les plats du midi pour les clients [...]
Le Wine Spectator a accordé une appréciation d’excellence à un restaurant qui n’existe pas ! Comment les journalistes, animateurs, chroniqueurs gastronomiques et les guides de restaurants arrivent-ils à influencer la prise de décisions des voyageurs en matière de destination gastronomique? Comment les médias se font-ils leur idée d’une ville et des restaurants qu’on y retrouve? Voilà des questions intéressantes auxquelles des invités de marque, tels Jean-François Mesplède, directeur du Guide Michelin, et Daniel Pinard, notre animateur vedette, tenteront de répondre [...]
Plus besoin de s’inquiéter. La fille dans la cuisine de Pinard est saine et sauve. Suite à mon blogue d’hier, elle m’a envoyé un courriel tout à fait sympathique. Et je m’empresse de le partager avec vous. Je n’ajouterai rien après son courriel. Pour une fois, Marie-Claude Élie Morin aura le dernier mot. Le voici : LA MISE AU POINT DE MARIE-CLAUDE ÉLIE MORIN Cher Stéphane, mon sauveur ! Des amis m’ont envoyé un lien vers ton blogue aujourd’hui. Je [...]
