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	<title>Cuisinéo &#187; chinoise</title>
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	<description>Cuisine &#38; tradition</description>
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		<title>La cuisine de Chuan : la tentation du piquant</title>
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		<pubDate>Thu, 19 Mar 2009 08:48:27 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il est impossible de parler de la cuisine du Sichuan sans mentionner son goût piquant. Or, en réalité, la vraie cuisine du Sichuan ne l&#8217;est pas ; elle est salée. D&#8217;ailleurs, les plats de Chongqing gardent encore leur goût salé d&#8217;origine. Cependant, après des centaines d&#8217;années d&#8217;évolution, ceux de Chengdu se sont tournés vers le goût piquant. La province du Sichuan se trouve dans le bassin du même nom, en Chine de l&#8217;Ouest. Son climat est humide et tempéré, et [...]]]></description>
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		<title>Jeunesse. Petit cours de cuisine chinoise</title>
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		<pubDate>Thu, 06 Nov 2008 14:45:50 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pas facile de maîtriser l&#8217;art du samossa. Photo DDM, Marion Buzy. Samossas aux crevettes, riz parfumé, dinde au caramel, salade de fruits&#8230; Voici le menu que proposaient les enfants du centre de loisirs de Moissac animations jeunes à ceux qui sont allés voir leur exposition sur la Chine. Et il n&#8217;y avait rien dans les assiettes que les enfants n&#8217;avaient fait eux-mêmes. Le matin même, dans les cuisines du centre social Ahmed, Louredime et leurs copains sont en plein apprentissage [...]]]></description>
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		<title>Apprendre la cuisine chinoise dans une ruelle du vieux Pékin</title>
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		<pubDate>Fri, 18 Jul 2008 11:16:04 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le boeuf et le porc ont besoin de couleur, pas le poisson ou le poulet. Il faut découper les ingrédients aux mêmes dimensions et ajouter du sucre pour &#8220;souder&#8221; les saveurs. Autant d&#8217;évidences de la cuisine chinoise que Zhou Chunyi veut inculquer aux étrangers de passage dans sa maison du vieux Pékin.   Cours de cuisine chez Zhou Chunyi La leçon a lieu en plein air, dans la cour. Une grande table en bois, des planches à découper, munies chacune [...]]]></description>
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