Les grands débuts de Top Chef 2011 , c’est ce soir, lundi 31 janvier 2011 sur M6 à partir de 20h45 et sur RTLTVI à partir de 20h30. 14 nouveaux espoirs de la gastronomie, animés par une passion et une ferveur incroyables, s’affrontent dans la plus grande compétition de cuisine ouverte aux professionnels. Voici le protrait de nos candidats: Abraham de la Rosa, 31 ans Né au Mexique, Abraham de la Rosa a un parcours atypique. À la demande de [...]

  Les frères Jacques et Laurent Pourcel investissent cette semaine leur restaurant le D’Sens, pour entraîner les gourmets de Bangkok dans une véritable odyssée gastronomique. Alors que l’hôtel Four Seasons célèbre ces jours-ci la cuisine internationale, les jumeaux virtuoses entendent faire vibrer les papilles au rythme du savoir-faire français Cette semaine, le D’Sens entraînera les gourmets de Bangkok dans une véritable odyssée gastronomique (Photo courtoisie D’Sens) Les gastronomes de Bangkok ne vont plus savoir où donner de la tête cette [...]

| CUISINE | FÊTES GOURMANDES 2009 DISCIPLES D’ESCOFFIER – Comme chaque année, à l’occasion des Fêtes Gourmandes qui se déroulent à Villeneuve Loubet, près de Nice, Les Disciples d’Escoffier organisent le concours de cuisine amateurs. Pour cette édition 2009, la présidence du jury a été confiée au chef Stéphane Raimbault (2 étoiles Michelin), propriétaire du restaurant L’Oasis à La Napoule. Dès 14 heures, ce vendredi 7 Août, dans la salle Escoffier, les membres du jury réceptionnent les plats qui ont [...]

La finale régionale s’est déroulée mercredi au lycée hôtelier Sainte-Anne. Reportage derrière les fourneaux. Dans la cuisine c’est le « coup de feu ». Traduire, le moment où les toques s’agitent pour mettre un point final à leur plat. Le plat en question est un dessert, « à base de chocolat, d’orange, de menthe fraîche et de poire ». La figure est imposée. Normal, car il s’agit d’un concours. Pas n’importe lequel puisqu’il s’adresse à des personnes handicapées – non [...]

Du 6 avril au 4 septembre 2009, les amoureux du roquefort et de la gastronomie fine pourront tenter de séduire les papilles d’un jury d’exception pour remporter un stage dans les célèbres cuisines du chef Michel Sarran, partenaire du concours de recettes ‘Saisissez l’insaisissable’, lancé par Roquefort Papillon. Ce concours est ouvert à tous. Il s’agit d’imaginer une recette de cuisine mettant en scène le Roquefort Papillon. Seules conditions : les recettes devront détailler la préparation d’un plat pour 4 personnes, [...]