Le neuvième « Atelier des chefs » vient d’ouvrir à Lille. Et ce n’est qu’un hors-d’oeuvre. La chaîne spécialiste des cours de cuisine est gourmande : elle table sur une cinquantaine de sites en Europe d’ici à 2010. D’habitude, le midi, c’est resto entre collègues et/ou amis, sandwich avec mon ordinateur ou repas vite fait à la maison. Mais ce jour-là, il est 13 heures et, fait inédit, j’enfile mon tablier pour me mettre aux fourneaux. Devant moi, les ingrédients sont prêts [...]
Romain Fornell est entré à l’Ecole Hôtelière de Toulouse pour devenir sommelier. Son passage en stage au Pastel lui a fait prendre conscience de passion pour la cuisine. Il obtient ensuite sa licence de cuisinier, en terminant premier de sa promotion puis est élu meilleur jeune cuisinier de Midi Pyrénées. Il travaille au sein des meilleures cuisines de France au côté des plus grands de notre gastronomie : Les Jardins de l’Opéra, Michel Sarran, Alain Ducasse… A 24 ans à [...]
Le cours à terme des trois principales huiles de cuisine, à savoir l’huile de soja, l’huile de palme et l’huile de colza, a augmenté vendredi pour atteindre un nouveau niveau record. On s’attend maintenant à une hausse des prix dans les étalages en Chine. Les cours de clôture à la tonne de l’huile de soja, de l’huile de palme et de l’huile de colza étaient vendredi respectivement de 12 066, 10 718 et 12 858 yuans renminbi. C’est le prix [...]
Vos enfants sont gourmands et friands de nouvelles saveurs? Offrez-leur un cours de cuisine! En plus de rapporter un petit plat à la maison, ils développeront des habiletés à cuisiner des repas faciles et variés. Adieu, Kraft Dinner et pizzas congelées! COMME UN PETIT CHEFVotre petit prince n’aime que le chocolat noir et supplie son papa de l’emmener manger de la poutine chez Martin Picard chaque vendredi? Il se plaira à apprendre la cuisine avec les grands chefs du [...]
Pour la troisième année consécutive, notre formule reste inchangée car elle a fait ses preuves… Les cours sont accessibles à tous : débutants ou plus expérimentés… Ils se déroulent le mercredi soir à Bruxelles et sont donnés par un professionnel. Tout le monde participe… dans une ambiance conviviale (groupe de maximum 6 participants). Un feuillet récapitulatif des ingrédients, recettes et apprentissages du jour vous sera remis dès le début du cours. Une entrée, un plat, un dessert sont préparés à [...]
