LEXPRESS.fr a testé deux applications pour devenir un chef, un as de la cuisine de manière ludique et pratique.   Saveurs Complément du magazine de gastronomie Saveurs, l’application vous propose 1500 recettes, toutes accessibles hors connexion. De plus, 80 recettes sont ajoutées gratuitement dès qu’un nouveau magazine sort en kiosque. Si vous avez une idée en tête, utilisez le mode recherche, sinon le mode aléatoire va vous donner des idées de recette. Et vous pourrez découvrir une section “boisson” pour [...]

Alimentation et santé (réalisé en partenariat par le CERIN) | CERIN | Avril 2009 La crise a des effets sur les comportements alimentaires. Après l’engouement pour la cuisine loisir, c’est le souci de faire des économies qui redonne envie de cuisiner. Avec la perspective d’un retour aux ” valeurs de base ” de l’alimentation, un peu malmenées ou oubliées… Depuis une quinzaine d’années, les cours et stages de cuisine. Les ouvrages de cuisine facile. Les émissions télévisées se multiplient. En [...]

INGREDIENTS : pour 4 personnes Escalopes de bar 8 de 70 gr chacune Beurre 200 gr Vinaigre de cidre 5 cl Echalote 300gr Bouillon de légumes QS Sel QS Poivre QS FARZ 500 gr(farine de blé noir 250 gr, crème fraîche 150 gr, lait 150 gr, œufs entier 2, sel QS, levure chimique 2 gr. PREPARATION : le FARZ est une recette traditionnelle bretonne, il se prépare comme suit : Dans une bassine mélanger la farine, la levure, les oeufs, [...]

Plus connue pour son champ de courses et son château, la ville de l’Oise dispose de quelques excellentes tables qui méritent qu’on ne vienne ici que pour elles.   Le restaurant du Dolce Chantilly a obtenu une étoile Michelin cette année. Connue pour son château et ses courses de chevaux, patrie d’une onctueuse crème, Chantilly, jusqu’à récemment, ne possédait aucun restaurant à la hauteur de son image. C’est chose faite avec l’attribution au restaurant du Dolce Chantilly d’une étoile Michelin [...]