Concours | Première en Suisse: Palexpo accueillera en juin une vingtaine de chefs pour le Bocuse d’or. Ce concours, qui est un tremplin commercial pour les chefs, n’échappe pas à la critique. Genève décroche une compétition de prestige: Palexpo accueillera ce printemps le Bocuse d’or Europe 2010. Le 7 et 8 juin, une vingtaine de grands chefs s’affronteront pour décrocher le titre européen. Le tout sous la direction du cuisinier triple étoilé Philippe Rochat et du «Cuisinier du XXe siècle» [...]
A l’occasion d’un séjour linguistique au lycée Saint-Joseph, un groupe de jeunes allemands s’est essayé à la cuisine. La journée, dans le cadre de la semaine du goût, leur a appris un vocabulaire plus spécialisé dans les notions culinaires et gastronomiques, après quoi, ils se sont mis aux fourneaux. « Les jeunes Français ont pris en charge leurs camarades de Mosbach, leur expliquant les termes spécifiques, les guidant dans la réalisation des recettes », explique Sylvie Marine, professeur, « pour [...]
