Pockett.net] – Si les deux premiers épisodes de la série Cooking Mama avaient fait recette pour son éditeur américain, Majesco, la sortie du troisième opus sur Nintendo DS s’était réalisée de manière plutôt discrète. Qu’à cela ne tienne, la société remet le couvert sur 3DS ! Ce quatrième opus se nommera, on l’apprend aujourd’hui, Cooking Mama 4 : Kitchen Magic. Le principe de jeu ne change pas d’un iota – à savoir réaliser des recettes au travers d’une succession de [...]

De l’avis même des chefs Olivier Guiriec et Igor Brotto, la cuisine végétarienne souffre de préjugés non justifiés. Avec Le grand livre de la cuisine végétarienne, les deux professeurs de cuisine à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec souhaitent démocratiser cette cuisine non pas en tant que «végétariens stricts», mais plutôt en tant que «passionnés de nourriture, de cuisine et de gastronomie». «Nous voulions faire un livre qui soit attrayant d’un point de vue d’un non-végétarien», indique Igor Brotto. [...]

RECETTE Ingrédients pour 8 personnes : 1 kg de chou-fleur, 4 feuilles de chou vert, 15 cl de crème fraîche épaisse, 4 oeufs, 2 tranches de jambon cuit, sel, poivre. Facultatif : noix muscade. La charlotte au chou-fleur présente de nombreux avantages que les fidèles cuisinières de cette rubrique apprécieront certainement, j’en suis sûre. Entrée originale, cette charlotte peut se préparer la veille, peut également se congeler et a un atout diététique intéressant pour tous ceux qui surfent sur la [...]

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Pour notre désormais traditionnel calendrier de l’Avent, nous avons demandé aux quatre mousquetaires de l’association Les Chefs en Nord, basée à Villeneuve-d’Ascq, de nous concocter 24 plats de Noël. Aujourd’hui, en amuse-bouche, une création d’Hervé Duplouy, accessible à tous. !   La notation.- Difficulté : * Coût :E Les ingrédients pour huit personnes.- Huit oeufs frais, 40 gr de beurre, 80 gr de crème liquide, 50 gr de saumon fumé, un bouquet d’aneth, 40 gr de crevettes grises décortiquées, un bouquet de [...]