Voici une vidéo qui va rassurer les fans de Mickaël Vendetta. En effet, depuis quelques semaines maintenant, le bogosse de l’aventure avait abandonné coups de gueule et autres débordements, laissant place à un petit élève modèle ennuyant comme un dimanche pluvieux. Mais chassez le naturel, il revient au galop, telle doit être la devise de Vendetta. Car ce dernier, préposé à la préparation des repas c’est amusé à glisser dans le plat de pâtes … des mouches ! Et le [...]
Le chef breton, âgé de 53 ans, a décidé de fermer son restaurant trois étoiles de Cancale (Ille-et-Vilaine) Trois ans après avoir reçu la consécration suprême pour un cuisinier, le patron de “La Maison de Bricourt” a donc créé la surprise vendredi, justifiant son départ par des raisons personnelles et le voeu d’entamer une “nouvelle vie”. Son restaurant, réputé pour sa cuisine marine imprégnée d’épices exotiques, fermera définitivement le 15 décembre. Après 26 ans passés derrière les fourneaux depuis l’ouverture de ‘La Maison de [...]
Malgré les transferts gouvernementaux, la crise du revenu persiste chez les agriculteurs. Jean Nolet, fondateur et président d’ÉcoRessources Consultants, propose une piste de solution inusitée : rémunérer les fermiers pour les bons gestes qu’ils posent envers l’environnement. L’entretien d’une haie brise-vent en bordure d’un champ, par exemple, réduit substantiellement l’érosion des sols et la dispersion des fertilisants vers les cours d’eau. À l’heure où les cyanobactéries font des ravages dans les lacs du Québec, on comprend la valeur d’un tel [...]
ls n’étaient pas du tout du milieu de la restauration, mais qu’importe. Paul et Céline Kremer se sont lancés dans l’aventure gastronomique. Après plus d’un an et demi de travaux dans une vieille ferme laissée à l’abandon, la Waissen Haff a ouvert ses portes. De notre journaliste Audrey Somnard C’est lors de leur voyage de noces à Bali que le jeune couple a l’idée de se lancer dans l’aventure. Ni l’un ni l’autre ne connaissait le milieu de la restauration, [...]
