La petite chaîne de restauration parisienne Fuxia vient d’ouvrir son premier restaurant en franchise, rue Jules Simon à Rennes. Le franchisé Yves Dréan, mise sur un CA annuel de 700 K€ Si Fuxia a fait ses preuves à Paris avec huit restaurants-épiceries (12,7 M€ de CA sur l’exercice 2007), il n’avait pas caché son ambition d’essaimer en province. Présente l’an passé sur le salon de la Franchise, la chaîne (qui exposera aussi cette année),  avait noué de nombreux contacts qui [...]