Les frères Jacques et Laurent Pourcel investissent cette semaine leur restaurant le D’Sens, pour entraîner les gourmets de Bangkok dans une véritable odyssée gastronomique. Alors que l’hôtel Four Seasons célèbre ces jours-ci la cuisine internationale, les jumeaux virtuoses entendent faire vibrer les papilles au rythme du savoir-faire français Cette semaine, le D’Sens entraînera les gourmets de Bangkok dans une véritable odyssée gastronomique (Photo courtoisie D’Sens) Les gastronomes de Bangkok ne vont plus savoir où donner de la tête cette [...]
A Marseille, la table est au centre de la sociabilité. Elle ne pouvait échapper à Jean Contrucci, témoin attentif de la vie phocéenne. Dans le dernier opus de ses mystères (1), l’écrivain-journaliste est parti sur les traces d’un restaurant jadis célèbre. Il accepte de se mettre à table pour Le Point . Le Point : Comment caractériser la cuisine marseillaise ? Jean Contrucci : Il y a quelques fondamentaux. Les viandes y sont rares-et le boeuf absent-parce que nous ne [...]
Le GaultMillau a récompensé hier, à Paris, le Briochin Mathieu Aumont, aux fourneaux depuis seulement deux ans et demi et la Lorientaise Véronique Abadie, sacrée Directrice de salle de l’année. De l’ombre à la lumière, deux nouvelles stars règnent en terre culinaire bretonne. Rencontre. C’était la fête hier, au Fouquet’s, à Paris. Aux côtés de Patrick Bruel, une Bretonne et un Breton sous les feux des projecteurs. Mathieu Aumont, chef Aux Pesked, à Saint-Brieuc, a été désigné « Jeune talent [...]
Si aujourd’hui, quelques-unes (il en reste trois) se sont momentanément éteintes, la commune reste un fleuron de la haute cuisine… et le confirme à travers le succès grandissant du Festival international de la gastronomie qui s’est ouvert, hier, au village. Parmi des noms prestigieux tels Alain LLorca et Serge Gouloumès, la ville réunit un certain nombre de brillants cuisiniers qui pourraient bien un jour rendre toutes ses étoiles à la commune. Benoît Dargère (1), jeune chef de 35 ans qui [...]
Dans le premier « Guide Michelin » sur Tokyo, la capitale nippone détrône Paris au panthéon de la gastronomie mondiale. Un ciel étoilé qui ne plaît pas à tout le monde. Cent cinquante restaurants de Tokyo (sur cent soixante mille) décrochent au total 191 étoiles, huit ayant même reçu le mythique triplé. Paris au passage perd sa couronne mondiale, avec « seulement » 64 étoiles (pour vingt mille restaurants) qui font pâle figure devant la razzia de Tokyo. La capitale française conser- ve [...]
