Les plus grands chefs et sommeliers de la région dresseront la table au Bois des Aulnes ce week-end. Cocktails dînatoires, dégustation de vins de la région et du nouveau monde, initiation à la dégustation de cigares, les grands restaurateurs et sommeliers de la région transmettront leurs recettes pour égayer les papilles, lors de la 3e édition du salon des Vins et Art de la table ce week-end. « Cette année, nous avons voulu faire un concept garden-party, avec beaucoup d’échanges, de [...]
Le critique gastronomique Marc de Champérard va lancer, avec le chef Alain Ducasse notamment, “La grande cuisine pour tous”. Cette opération est destinée à montrer que la gastronomie peut être simple et peu coûteuse.Le critique gastronomique Marc de Champérard et des chefs étoilés comme Alain Ducasse vont lancer une opération en faveur de “la grande cuisine pour tous”. Cette initiative s’inscrit dans le prolongement de l’Université populaire du goût, créée en 2006 à Argentan dans l’Orne par Marc de Champérard [...]
Des élèves de l’école du goût ont participé à un atelier inter-générationnel avec cinq résidentes de Jules-Lasalle. Fondée il y a sept ans à l’institution Saint-Pierre, l’école du goût est, avant tout, une excellente manière pour les élèves de s’initier aux joies de la cuisine. Encadré par Miguel Mabille, chef cuistot de la centrale de restauration, cet atelier s’implante depuis un an, le temps d’une journée, à la résidence Jules-Lassalle pour une rencontre inter-générationnelle. Cinq résidentes ont ainsi accueilli cinq [...]
Un bel équipement, impressionnant. C’est ce que l’on pouvait entendre à la sortie de la visite de la toute nouvelle cuisine centrale. Venus nombreux, petits et grands Amandinois ont pu visiter et s’approprier ce nouvel équipement, digne des plus grands restaurants. Inaugurée samedi matin, la toute nouvelle cuisine centrale permettra de proposer aux 900 enfants scolarisés dans les 12 écoles de la ville un repas équilibré et de qualité. OAS_AD(‘Position1′);D’ailleurs, pour le député-maire, « il est important que les enfants, surtout [...]
La nature est un jardin de plantes et de fleurs comestibles à contempler et à déguster. Depuis l’antiquité on employait les plantes à des fins gastronomiques, cosmétiques et médicinales. Ce stage de découverte des plantes, champignons, fruits sauvages vous initiera à reconnaître une centaine de végétaux et surtout à les accommoder en cuisine, pour le bien-être et la santé. Intervenants : Bachir HENNI, formateur culinaire et cosmétique agréé aux plantes et fleurs sauvages, transmet son savoir à travers le monde. Auteur [...]
