En ouvrant la librairie L’Occasion gourmande, Anne Fortin entame un projet de longue haleine: la création d’un Conservatoire du patrimoine culinaire québécois. “Les Québécois connaissent très mal leur cuisine. La gastronomie française a pris tellement de place ici qu’on en a oublié notre histoire. Comment la gastronomie québécoise pourrait-elle prendre son essor si elle n’a pas de racines?” s’interroge Anne Fortin. Début juin, la propriétaire de la Librairie gourmande du Marché Jean-Talon inaugurait L’Occasion gourmande, une nouvelle boutique située [...]
