Extraite des fruits de l’olivier, l’huile d’olive est une huile particulièrement appréciée et utilisée dans la gastronomie méditerranéenne et la cuisine provençale. On l’obtient à partir d’olives matures et sélectionnées, pour les meilleures huiles, par un procédé qui nécessite un moulin. Outre l’huile d’olive vierge que l’on peut trouver dans tous les commerces, il existe des huiles d’olive de grandes qualités respectant une certaine réglementation. Ainsi, on distinguera les huiles d’olives vierges des huiles d’olive raffinées et des huiles de [...]

Selon le site officiel de la chaîne de télévision CCTV, le ville de Shanghai planche sur la possibilité de faire rouler des véhicules grâce à un carburant bien spécial, de l’huile de cuisine inutilisable par les restaurants. C’est donc avec une contrainte biologique que les responsables de la ville de Shanghai se sont penchés sur l’hypothèse de transformer l’huile de cuisine destinée au rebut en diesel « biologique », moins polluant que le diesel classique. Rappelons qu’en Chine la croissance [...]