Le chef cuisinier Thierry Daraize s’est fait embaucher incognito dans des cuisines de divers établissements de restauration rapide. Sa première observation générale est que le public ne sait pas ce qu’il mange et qu’il ne s’en préoccupe pas. M. Daraize, qui a oeuvré dans le passé dans plusieurs grands restaurants dont le Club Saint-Denis et le Château Mont-Tremblant, a été embauché comme cuistot dans une succursale de chacune des chaînes suivantes: Burger King, McDonald’s et Poulet frit Kentucky. Le chef [...]