Le chef français Daniel Boulud a ouvert cette semaine, un mois avant les jeux Olympiques, un nouveau restaurant gastronomique à Pékin, à deux pas de la célèbre place Tiananmen. La “Maison Boulud” est installée dans les locaux imposants et réaménagés de l’ancienne ambassade américaine, où le chef de la diplomatie Henry Kissinger avait rencontré son homologue Zhou Enlai pour préparer la visite historique du président Richard Nixon en Chine en 1972. Le premier menu, à quatre plats, est proposé le [...]