1 Manger avec plaisir. 2 Manger assis à table. 3 Manger avec plaisir dans le calme et la convivialité. 4 Manger lentement, bien mâcher les aliments. 5 Respecter les rythmes alimentaires, ne pas sauter de repas. 6 Consommer chaque jour une ration de féculents, de pain, de produit riche en protéines (viandes etc…), et plusieurs rations de fruits et légumes (5 fruits et légumes par jour). 7 Limiter la consommation des aliments riches en sucre et en graisse 8 Éviter [...]
A Marseille, la table est au centre de la sociabilité. Elle ne pouvait échapper à Jean Contrucci, témoin attentif de la vie phocéenne. Dans le dernier opus de ses mystères (1), l’écrivain-journaliste est parti sur les traces d’un restaurant jadis célèbre. Il accepte de se mettre à table pour Le Point . Le Point : Comment caractériser la cuisine marseillaise ? Jean Contrucci : Il y a quelques fondamentaux. Les viandes y sont rares-et le boeuf absent-parce que nous ne [...]
Pour célébrer sa victoire avec sa femme Michelle, Barack Obama est allé manger chez Spiaggia, un des grands restaurants italiens de Chicago, un choix assez classique. Il aurait pu aller chez le célèbre Charlie Trotter, probablement le chef le plus connu de la ville, mais peut-être est-ce une institution trop patricienne. Ou encore choisir Alinea, un autre restaurant de grande renommée, spécialisé celui-là en cuisine moléculaire. Mais veut-on d’un président amateur de cuisine moléculaire? Lorsque je pense à Obama et [...]
1 Manger avec plaisir. 2 Manger assis à table. 3 Manger avec plaisir dans le calme et la convivialité. 4 Manger lentement, bien mâcher les aliments. 5 Respecter les rythmes alimentaires, ne pas sauter de repas. 6 Consommer chaque jour une ration de féculents, de pain, de produit riche en protéines (viandes etc…), et plusieurs rations de fruits et légumes (5 fruits et légumes par jour). 7 Limiter la consommation des aliments riches en sucre et en graisse 8 Éviter [...]
L’Alimentarium convie les enfants à découvrir la richesse de l’alimentation russe au travers d’une recette: rendez-vous mi-février pour «Manger et jouer comme en Russie». En entrée, un Borchtchok, une soupe à base de betteraves rouges originaire du centre et du sud de la Russie, puis un Boeuf Stroganov, composé à partir de filets de boeuf en lanières avec champignons, moutarde, tomates, oignons, etc., suivi d’une Kacha de sarrasin, une bouillie de sarrasin cuit à l’eau avec un oeuf. On continue [...]
