Loin de s’essouffler, la gastronomie connaît à Marrakech un regain d’émulation avec l’arrivée prochaine de deux brigades pilotées à distance : l’une par Yannick Alleno, chef du Meurice au Royal Mansour, nouvel ensemble hôtelier voulu par Mohammed VI pour accueillir les hôtes de marque du royaume ; l’autre par Jean-Pierre Vigato (de l’Apicius) à la Mamounia qui doit rouvrir après trois ans de travaux. Au Fouquet’s, restaurant du nouvel Hôtel Naoura Barrière, ouvert fin février 2009, c’est un marocain, Rachid [...]