Un manuscrit médiéval du XVe siècle appartenant à l’Etat du Valais a été traduit en français moderne dans un livre qui propose d’essayer ces recettes très anciennes. Propriété de la Médiathèque Valais à Sion, «Du fait de cuisine», un manuscrit médiéval unique au monde, fait l’objet d’une publication grâce à un éditeur français. Actes Sud sort de presse la traduction en français moderne de ce fantastique livre de cuisine, dicté au début du XVe siècle par Maistre Chiquart. Il était [...]

DU 19 JUILLET AU 26 OCTOBRE 2008 Se nourir. La préoccupation récurrente des peuples du moyen-âge. Riches, pauvres ou bourgeois, toutes les techniques, les astuces et les bonnes recettes sont à découvrir au Château de Grandson…  Cette nouvelle expo risque bien de mettre l’eau à la bouche des petits comme des grands gourmands, et accessoirement, de tous les passionnés d’histoire. Les quelque 27 panneaux illustrés de miniatures et dessins abordent les multiples facettes de la cuisine médiévale, comme par exemple [...]