Dans une autre vie, Angélique Viroulaud serait «militaire, l’amour des choses claires et bien carrées.» Dans celle de tous les jours, cette jeune Cognaçaise de 22 ans, déjà maman d’un petit bout, est… comment dit-on d’ailleurs? Cuisinière? «Second de cuisine, souffle-t-elle en souriant. Cuisinière, ça fait un peu mamie derrière son fourneau». Second de cuisine donc, son rang à La Ribaudière, le restaurant étoilé de Bourg-Charente. Second, mais pas seconde toutefois, l’univers de la gastronomie restant un domaine très masculin. [...]