| CUISINE | FÊTES GOURMANDES 2009 DISCIPLES D’ESCOFFIER – Comme chaque année, à l’occasion des Fêtes Gourmandes qui se déroulent à Villeneuve Loubet, près de Nice, Les Disciples d’Escoffier organisent le concours de cuisine amateurs. Pour cette édition 2009, la présidence du jury a été confiée au chef Stéphane Raimbault (2 étoiles Michelin), propriétaire du restaurant L’Oasis à La Napoule. Dès 14 heures, ce vendredi 7 Août, dans la salle Escoffier, les membres du jury réceptionnent les plats qui ont [...]
Une jeune Aixoise qui a suivi son apprentissage à la Bastide Saint-Antoine, à Grasse, a décroché le titre de Meilleure apprentie de France, au cours d’une série de sélections qui s’est achevée lundi dernier à Paris. A 19 ans, Julia Demichelis vient de terminer son apprentissage sous la direction du chef Jacques Chibois. Pour ce titre enviable, elle était en concurrence avec quelque 400 concurrents pour arriver en finale, avec cinq autres jeunes cuisiniers. Auparavant, elle avait remporté la Médaille [...]
La troisième étoile du Petit Nice a un éclat particulier : c’est la seule distribuée cette année et la première fois qu’un restaurant marseillais est ainsi illuminé. « Ma carte, c’est 98 % de poissons et crustacés, pêchés pour moi par les pêcheurs locaux comme au XIXe siècle, à la palangre », revendique Gérald Passédat, ce chef hors norme de 47 ans, dont plus de trente passés en cuisine. Un trois étoiles sans viande ? Il y avait déjà Alain [...]
NICE SAINT VALENTIN RESTAURANT – Ah, La Saint Valentin ! Pour les jeunes tourtereaux que Cupidon vient de frapper en plein coeur, quel émoi, quel bonheur de chercher un cadeau qui ravira sa toute nouvelle conquête. Mais pour ceux qui vivent en couple depuis des années, quelle gageure pour trouver une idée originale, je dis bien «originale», celle qui sort des sentiers battus et rebattus jusqu’à la corde. Car même si votre moitié aime beaucoup le parfum, quand pour la [...]
