De nombreux grands chefs ont collaboré à ce livre de 80 recettes, dont tous les les droits seront reversés pour les enfants malades. Sous l’impulsion de l’association Les Enfants de l’univers, qui apporte son soutien depuis plus de dix ans aux services hospitaliers de cancérologie pédiatrique, le livre de recettes Je cuisine comme un vrai chef est paru aux éditions Prisma Presse. Il regroupe 80 recettes de grands chefs, français et étrangers, illustrées par les enfants eux-mêmes. Elles ont été [...]
« Que mangerons-nous demain ? » Une vaste question à laquelle Christian Rémésy répond dans son dernier livre (Odile Jacob). Le directeur de recherche à l’INRA revient également sur les différents problèmes actuels de la chaîne alimentaire. L’occasion pour le nutritionniste d’exposer au journalsanté.com sa vision de l’industrie agri-alimentaire et de l’alimentation en général. Interview. Vous dites dans votre livre que « l’environnement nutritionnel a été bouleversé en 50 ans ». Pourquoi et comment a-t-il été bouleversé ? L’environnement nutritionnel [...]
Un deuxième tour de table est nécessaire pour dresser la « carte » des nouveaux établissements prometteurs de la capitale. Au menu, quatre ou cinq adresses allant du bistrot jazz au restau-jardin, en passant par le lounge nippon… Julie Ferrault ne rêvait que d’être chez elle. C’est fait avec L’Entêtée. Bizarrement, alors que nombre de restaurateurs se plaignent du ralentissement de leur activité, il n’y a jamais eu autant d’ouvertures d’établissement (« Les Echos week-end » du 8 février). Fin [...]
