Joël Robuchon ouvre son premier restaurant japonais Le chef étoilé Joël Robuchon inaugure le 2 décembre son premier restaurant japonais. Situé dans la principauté de Monaco, dans l’enceinte de l’Hotel Métropole Monte-Carlo, le nouvel établissement baptisé Yoshi proposera une cuisine élaborée par le chef japonais Takéo Yamazaki sous l’égide de Joël Robuchon et de Christophe Cussac, Chef des Cuisines. Le Yoshi et ses 40 couverts proposera des mets traditionnels allant des sushis aux makis en passant par des sashimis ou [...]
L’enseigne de décoration et d’ameublement suédoise Ikea a ouvert, mercredi 16 juillet, le plus grand espace consacré à la cuisine en France. Le nouveau magasin de l’enseigne, situé à Vélizy (Yvelines), s’étend sur 3 niveaux, soit 10.000m² de surface, dont 3.500m² entièrement dédiés à la vente. L’Ile-de-France compte désormais 7 adresses Ikea. Cet Ikéa “100% Cuisines” propose une quarantaine de cuisines en situation, avec quelques 30 modèles, et plus de 3.000 références à découvrir autour de trois attributs propres à [...]
La petite chaîne de restauration parisienne Fuxia vient d’ouvrir son premier restaurant en franchise, rue Jules Simon à Rennes. Le franchisé Yves Dréan, mise sur un CA annuel de 700 K€ Si Fuxia a fait ses preuves à Paris avec huit restaurants-épiceries (12,7 M€ de CA sur l’exercice 2007), il n’avait pas caché son ambition d’essaimer en province. Présente l’an passé sur le salon de la Franchise, la chaîne (qui exposera aussi cette année), avait noué de nombreux contacts qui [...]
