Quatre ans, ça compte, c’est même un anniversaire. Celui du restaurant Le Quinzième de Cyril Lignac ? Oui Chef. La belle histoire continue. Voici donc qu’il est toujours là, et même de mieux en mieux quatre ans après l’ouverture télévisée du 9 février 2005, le restaurant de Cyril Lignac le jeune Chef de l’émission ” Oui Chef ! “, avec toute sa brigade, dont nous avons suivi les épisodes sur M6. Le Chef est passé par les cuisines d’Alain Passard, de Pierre [...]
Le GaultMillau a récompensé hier, à Paris, le Briochin Mathieu Aumont, aux fourneaux depuis seulement deux ans et demi et la Lorientaise Véronique Abadie, sacrée Directrice de salle de l’année. De l’ombre à la lumière, deux nouvelles stars règnent en terre culinaire bretonne. Rencontre. C’était la fête hier, au Fouquet’s, à Paris. Aux côtés de Patrick Bruel, une Bretonne et un Breton sous les feux des projecteurs. Mathieu Aumont, chef Aux Pesked, à Saint-Brieuc, a été désigné « Jeune talent [...]
La 6 eme édition de “Cuisines en fête” se tiendra du 26 au 28 septembre 2008 autour de 500 animations Parrainée par Guy Martin, chef du grand Véfour à Paris, cette manifestation nationale de la cuisine, invite les amateurs et les passionnés à partager en toute convivialité des petits plats faits à la maison. Près 500 animations : concours de recettes, cours de cuisine, ou ateliers de dégustation se dérouleront dans tous les coins de France. Une manière de montrer aux enfants comment choisir ses légumes de saison pour une cuisine [...]
Paris vaut encore la peine si vous avez plein d’argent et que vous recherchez le nec plus ultra. Mais c’est plutôt à Tokyo que les choses se passent en matière de gastronomie, du moins si l’on en croit les Français qui suivent ces tendances. Lorsque le vénérable Guide Michelin a publié la première édition de son guide consacré à la ville de Tokyo, il était si élogieux qu’on aurait dit un communiqué de presse pour l’Association des restaurants du Japon. [...]
Un deuxième tour de table est nécessaire pour dresser la « carte » des nouveaux établissements prometteurs de la capitale. Au menu, quatre ou cinq adresses allant du bistrot jazz au restau-jardin, en passant par le lounge nippon… Julie Ferrault ne rêvait que d’être chez elle. C’est fait avec L’Entêtée. Bizarrement, alors que nombre de restaurateurs se plaignent du ralentissement de leur activité, il n’y a jamais eu autant d’ouvertures d’établissement (« Les Echos week-end » du 8 février). Fin [...]
