Cuisinéo

La 12e édition de l’opération Cuisine en fête en pays de Vitré s’articulera autour du thème À chacun sa côte.

Les motivations sont nombreuses : échanges entre restaurateurs, animation autour de la cuisine… « C’est la seule manifestation de ce genre qui soit organisée, ce serait dommage de la rater », estime Richard Raburski, du Vallon de Beauregard à Gennes-sur-Seiche. Mais aussi parce que « l’occasion pour les clients de faire connaissance avec le chef n’est pas si fréquente.»

Voilà qui sera fait à la Soupe aux choux.

Nouveau chef à Ar Milin, Arnaud Dumas espère « donner l’envie à des personnes qui n’en ont pas l’habitude de pousser la porte d’un établissement finalement accessible ! »

Première participation pour Michel Pasco, de l’Auberge Saint-Louis, qui arrive de Paris, et pour le Petit pressoir, bien inspiré par le thème proposé cette année. Quant à la crêperie la Gourmandise, elle invite au voyage avec un menu intitulé « croisière en cinq escales ». Et vous prendrez quoi comme bouteille ? « Un vin peu connu, le côte de Thongues, un vin blanc du midi » sera proposé par Sébastien Varliet, du Green’Otoire.