Les grands débuts de Top Chef 2011 , c’est ce soir, lundi 31 janvier 2011 sur M6 à partir de 20h45 et sur RTLTVI à partir de 20h30. 14 nouveaux espoirs de la gastronomie, animés par une passion et une ferveur incroyables, s’affrontent dans la plus grande compétition de cuisine ouverte aux professionnels. Voici le protrait de nos candidats: Abraham de la Rosa, 31 ans Né au Mexique, Abraham de la Rosa a un parcours atypique. À la demande de [...]

Le rédacteur en chef de feu Cuisine et Terroirs, Pierre-Yves Chupin, fait son retour en kiosque avec la sortie de Saison Cuisine. Ce nouveau trimestriel édité par le groupe Rustica s’adresse essentiellement aux “collectionneurs” de recettes réparties dans cinq grandes catégories : 60 recettes à moins de 5 €, des idées de menus légers, des accords mets et vins, une heure pour un menu et des recettes de cuisine pour les nuls. Parmi les recettes alléchantes, le minestrone glacé de thon, [...]

“Food from the Heart” une collecte de fonds pour Slow Food San Francisco, a lieu le vendredi et le samedi à l’Ferry Building Marketplace. L’événement commence par des hors-d’oeuvre saisonnière ($ 2 à $ 4 par goût) de la Bourse des marchands et des restaurants, le vin ($ 6 par verre), et la musique et la danse dans le Grand nef de 5 à 8 h le vendredi. Le samedi chefs régionaux donneront des démonstrations de cuisine sur la façon [...]