La finale régionale s’est déroulée mercredi au lycée hôtelier Sainte-Anne. Reportage derrière les fourneaux. Dans la cuisine c’est le « coup de feu ». Traduire, le moment où les toques s’agitent pour mettre un point final à leur plat. Le plat en question est un dessert, « à base de chocolat, d’orange, de menthe fraîche et de poire ». La figure est imposée. Normal, car il s’agit d’un concours. Pas n’importe lequel puisqu’il s’adresse à des personnes handicapées – non [...]
En pleine hausse du prix du gaz, un millier de curieux sont attendus jeudi et vendredi au Pouliguen (Loire-Atlantique), près de la Baule, pour découvrir les fours écologiques du premier et très sérieux festival de la cuisson écologique et solaire. “Lors du Grenelle de l’Environnement, on a beaucoup parlé des économies d’isolation de l’habitat, mais très peu des questions de cuisson”, regrette Vincent Dulong, directeur de l’association de solidarité internationale Bolivia Inti – Sud Soleil, à l’origine de la manifestation. [...]
Plus de 20 000 repas servis chaque jour grâce à la chaleur du soleil. C’est ce dont bénéficient les habitants de la ville de Taleti, dans l’Etat indien du Rajasthan.L’Académie pour un Monde meilleur, en association avec Brahma Kumaris World Spiritual University et grâce à la technologie développée par Solare-Brücke, en Allemagne, a installé cette cuisine collective géante, entièrement chauffée à l’énergie solaire. Situés à 1 219 m d’altitude, les 84 récepteurs redirigent les rayons du soleil vers 6 modules [...]
