Dans le premier « Guide Michelin » sur Tokyo, la capitale nippone détrône Paris au panthéon de la gastronomie mondiale. Un ciel étoilé qui ne plaît pas à tout le monde. Cent cinquante restaurants de Tokyo (sur cent soixante mille) décrochent au total 191 étoiles, huit ayant même reçu le mythique triplé. Paris au passage perd sa couronne mondiale, avec « seulement » 64 étoiles (pour vingt mille restaurants) qui font pâle figure devant la razzia de Tokyo. La capitale française conser- ve [...]
Paris vaut encore la peine si vous avez plein d’argent et que vous recherchez le nec plus ultra. Mais c’est plutôt à Tokyo que les choses se passent en matière de gastronomie, du moins si l’on en croit les Français qui suivent ces tendances. Lorsque le vénérable Guide Michelin a publié la première édition de son guide consacré à la ville de Tokyo, il était si élogieux qu’on aurait dit un communiqué de presse pour l’Association des restaurants du Japon. [...]
