Aucune nouvelle étoile à Toulouse dans le Michelin 2009. Plusieurs cuisiniers en rêvaient. Ils sont déçus. Un lundi à oublier. Ce jour-là, le téléphone a beaucoup sonné chez Stéphane Tournié des Jardins de l’Opéra. Mais au lieu des félicitations espérées, c’était des messages d’encouragement laissés par des amis. Lundi, c’était la sortie du Michelin. Événement attendu et redouté par tous les cuisiniers. Mais cette année, rien pour Toulouse. Aucun nouveau macaron à se mettre sous la dent. Avec un 16 [...]
Midnight in the city Après trois éditions au sommet de la médiathèque, le réveillon très couru de M. Carnaval et « All for you événements » s’installe au Cinécita, 5 rue Labeda. « La médiathèque est un magnifique endroit mais nous avions envie de changement», confie Olivier Bouscatel, un des organisateurs. « Le Cinécita a l’avantage d’être très spacieux et plein centre. Ce sont les équipes du chef cuisinier Michel Trama qui seront en cuisine ». L’équipe de l’Envol côté [...]
Ils travaillent bien, ils sont jeunes, et ont réussi à ouvrir des tables de qualité dans la Ville rose. Ces jeunes chefs brillants, promis à un bel avenir, sont les espoirs de demain pour Toulouse. – STÉPHANE TOURNIÉ aux Jardins de l’Opéra (1 place du Capitole). Après son expérience à la Cantine du curé, il a repris avec brio la maison de Dominique Toulousy et a su insuffler un vent nouveau de créativité. – MO BACHIR à la Corde (4 [...]
En préparant nos papilles, il va falloir aussi aiguiser nos crayons. Car à partir de vendredi ce sera à nous, clients dégustateurs, de juger de la qualité de nos tables. Une opportunité qui nous est offerte par plus de 90 restaurants de la Ville rose et des alentours qui ont décidé de s’en remettre au coup de fourchette et aux coups de cœur des Toulousains à l’occasion de la première édition du « Prix Lucien Vanel », en hommage au [...]
