En préparant nos papilles, il va falloir aussi aiguiser nos crayons. Car à partir de vendredi ce sera à nous, clients dégustateurs, de juger de la qualité de nos tables. Une opportunité qui nous est offerte par plus de 90 restaurants de la Ville rose et des alentours qui ont décidé de s’en remettre au coup de fourchette et aux coups de cœur des Toulousains à l’occasion de la première édition du « Prix Lucien Vanel », en hommage au célèbre chef toulousain qui excella pendant 40 ans dans l’art de la gastronomie du sud-ouest. Pour mener à bien cette opération, parrainée par les restaurants « L’Amphitryon » et « Ô saveurs », le public aura à sa disposition un « Carnet gourmand », édité à 100 000 exemplaires et distribué à l’Office de Tourisme et chez les restaurants partenaires, qui listera tous les établissements participants. Ainsi les Toulousains pourront élire leurs restaurants favoris à l’aide de bulletins « coup de cœur » insérés dans le Carnet gourmand à renvoyer à l’Office de Tourisme de Toulouse.
Ce premier prix Lucien Vanel, a été lancé mardi soir au Cercle d’Oc de Blagnac, par Guy Pressenda, pour les professionnels, et par Philippe Verger, directeur de l’Office de Tourisme de Toulouse, tous deux désireux de « créer un nouvel événement festif mettant à l’honneur la gastronomie du Sud-Ouest.
Une Académie de la table
À l’issue des votes, trois prix du public seront décernés désignant trois catégories : cuisine gastronomique raffinée, cuisine gourmande traditionnelle et cuisine brasserie-bistrot.
Et ceux qui auront participé ne seront pas oubliés, ils pourront gagner par tirage au sort de nombreux lots : voyage, dîners dans les restaurants participants, cours de cuisine, cours d’œnologie…
En parallèle au vote du public, une Académie composée de membres indépendants représentatifs des milieux sportif, culturel et économique remettra également 5 prix aux restaurateurs : ceux du lauréat 2008, de la créativité, de l’espoir de l’année, de la convivialité et de la meilleure carte des vins du Sud-Ouest.
Auteur : Jean-Jacques Rouch
